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Beneficios del lenguado, e información sobre las diferentes propiedades nutricionales de un pescado blanco ideal en dietas sanas y saludables gracias a sus cualidades.
El lenguado es, junto con la merluza, uno de los pescados más consumidos en muchas cocinas del mundo, al ser un alimento de buenísima calidad y sabor suave, que combina casi a la perfección con un buen número de ingredientes varios y muy diversos.
El lenguado pertenece a la familia de los Soleidos, y aunque su mejor época se sitúa entre los meses de marzo y abril únicamente, lo cierto es que es posible –por suerte- encontrarlo prácticamente durante todo el año en el mercado.
Debemos tener en cuenta algo fundamental, y que seguramente a muchas personas se les escapa: en muchas pescaderías es común la venta de especies de peces planos que se denominan lenguado, pero que –sin embargo- en realidad no lo son.
Propiedades nutricionales del lenguado
El lenguado es un pescado blanco (un grupo de peces que también reciben el nombre de pescados magros), lo que se traduce en que su contenido en grasas es relativamente bajo: 100 gramos de lenguado aportan sólo 1,5 gramos de grasa.
Por ello, tal y como veremos en el apartado dedicado a los beneficios del lenguado, nos encontramos ante un alimento ideal en dietas bajas en grasas, útiles por ejemplo para personas que deben bajar su colesterol y quieren reducir su peso.
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