Pescaito frito en Los Boliches

Málaga posee un encanto propio, sus calles, rincones, su gente, nuestra forma de vida, hacen que cuando estas en la ciudad disfrutes de lo nuestro. Una de las razones para visitar Málaga es por su gastronomía. Un producto típico y que no te debes perder de la gastronomía, el “pescaito frito”

¿Qué pescado compone el “pescaito” frito de Málaga?

Entre las variedades de pescado que se usan para tomar de esta forma, en Málaga destaca el boquerón, que encontrarás en casi todos los restaurantes y bares, ya sea a modo de tapa o ración para compartir. También, se usan otras especies de pescado que son pequeñas con poca espina y que puedes comer de bocado, éstas son: el chanquete, salmonete, sardinilla entre otros.

Por otro lado, otros pescados mayores, se degustan fritos, y también suelen estar aliñados para darle un toque diferente. Aquí puedes encontrar el cazón, la pescadilla o la caballa.

Otro tipo de pescado frito típico de Málaga y debes probar, son las “puntillitas” también llamadas “calamaritos”, pequeños calamares fritos.

Estos platos se suelen acompañar de una ensalada y un trozo de limón para aliar al gusto.

La preparación del pescaito frito de Málaga

Parece sencillo elaborar un pescado frito, pero lo cierto es que no todo el pescado frito está igual de rico, acertar con la cantidad de harina para el rebozado y que quede crujiente por fuera y jugoso por dentro, tiene que ver con la temperatura del aceite, que tiene que ser de buena calidad, también la materia prima es muy importante, un pescado fresco quedará siempre mejor. Para comprobarlo, ¿Por que no vienes y lo pruebas?

¿Que comer en La Carihuela Chica?

Entre nuestras especialidades se encuentran los pescados a la sal, pescados al horno, arroces, fideuas y zarzuelas de mariscos. Al final, no tendrá más remedio que probar alguno de nuestros exquisitos postres.

Venga a visitarnos y le aseguramos que usted y sus acompañantes saldrán absolutamente complacidos.

Disfrute de nuestros excelentes productos en nuestras amplias terrazas con vistas al mar, atendido siempre por un inmejorable servicio.

CARTA:

DONDE ESTAMOS:

Plaza de San Rafael, s/n Edf Don Alberto
29640 – Los Boliches – Fuengirola – Málaga – España
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